Bolo de Reis

Ingredientes:

Massa

• 1 xícara (chá) de manteiga (200g)

• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

• 4 ovos

• 1 lata de leite condensado

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas (150g), picadas

• 1 xícara (chá) de uva passa sem semente (100g)

• Manteiga para untar

• Farinha para polvilhar

Glacê

• 300g de açúcar de confeiteiro

• 2 colheres (sopa) de leite quente

• 3 colheres (sopa) de suco de limão
  
  

  Modo de Fazer:

  Massa: Bata a manteiga até ficar bem cremosa. Junte o açúcar mascavo e misture bem.

  Acrescente as gemas, uma a uma, e bata até que fiquem bem incorporadas à massa. Junte o leite condensado em fio, sem parar de bater.

  Adicione a farinha peneirada com o fermento, as frutas cristalizadas e a uva passa. Por último, adicione as claras em neve bem firme e misture delicadamente.

  Unte e enfarinhe uma forma grande, com buraco no meio. Despeje a massa e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 1 hora.

  Desenforme o bolo ainda quente.

  Glacê: Misture bem o açúcar de confeiteiro, o leite quente e o suco de limão.

  Despeje o glacê sobre o bolo e decore-o com cerejas e folhinhas feitas com figo ou limão cristalizado.

  Rendimento: 16 a 18 porções